-Parmiggiano reggiano DOP
​-Grana padano DOP
​-Fontina Valdostana DOP
​-Taleggio della Vasassina DOP
​-Asiago Crosta Nera DOP
​-Quartirolo DOP
​-Emmentaler Svizzero DOP
​-Fiavè

-Gorgonzola Dolce DOP
-Gorgonzola Piccante DOP
-Dobbiaco in Stanga
-Dobbiaco alle Erbe
-Puzzone di Moena DOP
-Montasio DOP
-Mozzarella di bufala Campana DOP prodotta a San Giovanni Rotondo (FG)

-Crucolo
-Montagne
-Crosta di Pane
-Pecorino di Fossa
-Toma di Capra
-Formaggio Caprino Fresco
-Castelmagno DOP
-Blu di capra